Pulite e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza spine e senza pelle.
Lasciate marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, alcuni grani di pepe nero, olio di oliva ed alcune gocce di limone.
In un recipiente di pirex fate rosolare un po' di olio con le foglie di lauro, disponete i filetti ricoperti dal sughetto della marinatura rimasto e fate cuocere per 10 minuti nel forno, poi servite immediatamente in tavola.


Copiato da:  http://www.buonissimo.org/lericette/765_Filetto_di_branzino_aromatico

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