Mettete in una pirofila le capesante assieme ai funghi porcini tagliati a fettine sottili e la polpa dei pomodori a dadetti; versate a filo l'extravergine di oliva, aggiungete sale e pepe quanto basta, mescolate il tutto con delicatezza e fate cuocere in forno a 220 gradi per 20 minuti circa. 

Fuori dal forno, aggiungete l'aceto balsamico e mescolate bene. Sistemate su ogni piatto la rucoletta e disponeteci sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno. 

Decorate col prezzemolo tritato e servite subito.


Copiata da: http://www.mangiarebene.com/ricette/antipasti/antipasti-a-base-di-pesce/insalatina-tiepida-di-capesante-con-funghi-porcini_IDa_255.htm

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